Využite cenovo atraktívne sady prístrojov a inovatívnych produktov.

Akú cenu platíme za lacný rafinovaný slnečnicový olej

Dôsledky spôsobu výroby a použitia slnečnicového oleja na náš kardiovaskulárny systém

11. 09. 2024 kardiovaskulárne ochorenia cievny systém zápal plak na cievnej stene  Andrej Maťko
Akú cenu platíme za lacný rafinovaný slnečnicový olej
Rafinovaný slnečnicový olej je bežnou súčasťou našej každodennej stravy, no málokto si uvedomuje komplexnosť jeho výroby a potenciálne zdravotné riziká, ktoré so sebou prináša. V tomto článku sa podrobne pozrieme na proces výroby rafinovaného slnečnicového oleja, chemické látky používané pri jeho spracovaní, vysoké teploty aplikované počas výroby a škodlivé látky vznikajúce v jednotlivých fázach procesu. Zároveň sa zameriame na to, ako tieto faktory môžu ovplyvniť naše zdravie, s osobitným dôrazom na kardiovaskulárny systém. A povieme si aký vplyv na potraviny ma vyprážanie na tomto obľúbenom oleji.


Proces výroby rafinovaného slnečnicového oleja

Výroba rafinovaného slnečnicového oleja je komplexný proces pozostávajúci z niekoľkých krokov. Každý krok má svoj špecifický účel, ale zároveň môže prinášať určité riziká pre kvalitu oleja a následne pre naše zdravie.

1. Zber a príprava semien

Proces začína zberom slnečnicových semien, ktoré sa následne čistia a sušia. Už v tejto fáze môže dôjsť k prvým zmenám v kvalite oleja. Ak sa semená neskladujú správne, môže dôjsť k ich oxidácii a tvorbe nežiaducich látok. Vysoká vlhkosť môže viesť k rastu plesní, ktoré produkujú mykotoxíny. Tieto toxíny môžu pretrvať aj v konečnom produkte a pri dlhodobej konzumácii môžu mať negatívny vplyv na zdravie, vrátane poškodenia pečene a potenciálne karcinogénnych účinkov.


2. Lisovanie

Semená sa lisujú buď za studena alebo za tepla. Pri lisovaní za studena sa teplota udržiava pod 40°C, čo zachováva viac nutričných látok, ale znižuje výťažnosť oleja. Pri lisovaní za tepla sa používajú teploty až do 120°C. Vysoká teplota zvyšuje výťažnosť, ale zároveň spôsobuje prvú významnú degradáciu oleja. Pri týchto teplotách začínajú v oleji prebiehať oxidačné procesy, ktoré vedú k tvorbe voľných radikálov. Tieto nestabilné molekuly môžu v ľudskom tele poškodzovať bunky a prispievať k rôznym chronickým ochoreniam, vrátane kardiovaskulárnych problémov.


3. Odgumovanie

V tejto fáze sa z oleja odstraňujú fosfolipidy a iné nečistoty. Tradične sa používa voda, ale v moderných procesoch sa často aplikujú kyseliny, najčastejšie kyselina fosforečná alebo citrónová. Tieto kyseliny efektívne odstraňujú nežiaduce látky, ale zároveň môžu narušiť prirodzenú štruktúru oleja. Okrem toho, ak nie sú dôkladne odstránené, môžu v malom množstve zostať v konečnom produkte. Dlhodobá konzumácia oleja s vysokým obsahom kyselín môže narušiť pH rovnováhu v tele a potenciálne prispieť k rôznym zdravotným problémom, vrátane žalúdočných ťažkostí a demineralizácie kostí.


4. Neutralizácia

Neutralizácia odstraňuje voľné mastné kyseliny pomocou hydroxidu sodného (NaOH), známeho aj ako lúh sodný. Tento proces síce znižuje kyslosť oleja, ale zároveň môže viesť k tvorbe nežiaducich zlúčenín. Pri reakcii hydroxidu sodného s mastnými kyselinami vznikajú mydlá, ktoré sa musia z oleja odstrániť. Ak tento proces nie je dokonalý, môžu v oleji zostať stopy NaOH alebo mydiel. Hydroxid sodný je silne zásaditý a môže dráždiť tráviaci trakt. Navyše, tento proces ďalej znižuje nutričnú hodnotu oleja odstránením niektorých prirodzených antioxidantov.


5. Bielenie

Olej sa bieli pomocou aktívneho uhlia alebo bieliacej hlinky na odstránenie pigmentov a ďalších nečistôt. Hoci tento krok zlepšuje vzhľad oleja, môže tiež odstrániť zostávajúce prospešné látky, ako sú karotenoidy a chlorofyl. Tieto látky majú antioxidačné vlastnosti a ich odstránenie ďalej znižuje zdravotný prínos oleja. Navyše, ak sa používajú syntetické bieliace činidlá, môžu v oleji zanechať rezíduá, ktoré pri dlhodobej konzumácii môžu mať negatívny vplyv na zdravie.


6. Dezodorácia

Posledným krokom je odstránenie nežiaducich pachov a chutí pomocou pary pri extrémne vysokých teplotách, často presahujúcich 200°C. Tento proces je z hľadiska tvorby škodlivých látok najproblematickejší. Pri takto vysokých teplotách dochádza k významnej degradácii oleja. Vznikajú trans-tuky, ktoré sú známe tým, že zvyšujú hladinu LDL cholesterolu a znižujú hladinu HDL cholesterolu, čím priamo prispievajú k rozvoju kardiovaskulárnych ochorení. Okrem toho sa tvoria aj ďalšie škodlivé látky, ako sú akrylamid a 3-MCPD estery, ktoré majú potenciálne karcinogénne účinky.


Vplyv na kardiovaskulárny systém

Konzumácia rafinovaného slnečnicového oleja môže mať významný vplyv na kardiovaskulárny systém. Hlavné mechanizmy tohto vplyvu zahŕňajú:

1. Zápal cievnej steny: Vysoký obsah omega-6 mastných kyselín v rafinovanom slnečnicovom oleji narušuje rovnováhu s omega-3 mastnými kyselinami. Táto nerovnováha podporuje tvorbu prozápalových eikozanoidov, ktoré môžu viesť k chronickému zápalu v tele, vrátane zápalu cievnej steny. Zápal je kľúčovým faktorom v rozvoji aterosklerózy.

2. Oxidačný stres: Voľné radikály vznikajúce pri oxidácii oleja počas spracovania a následne pri varení prispievajú k oxidačnému stresu v tele. Oxidačný stres poškodzuje bunky cievnej steny, čo uľahčuje hromadenie cholesterolu a ďalších látok v cievach.

3. Narušenie funkcie endotelu: Trans-tuky vznikajúce pri vysokoteplotnom spracovaní oleja narúšajú normálnu funkciu endotelu, vnútornej výstelky ciev. Zdravý endotel je kľúčový pre reguláciu krvného tlaku a prevenciu tvorby krvných zrazenín.

4. Zvýšenie hladiny LDL cholesterolu: Trans-tuky a oxidované formy cholesterolu vznikajúce pri spracovaní oleja zvyšujú hladinu LDL cholesterolu v krvi. LDL cholesterol sa ľahko usadzuje v stenách ciev, čo vedie k tvorbe ateromových plakov.

5. Tvorba plaku: Kombinácia zápalu, oxidačného stresu a vysokej hladiny LDL cholesterolu vytvára ideálne podmienky pre tvorbu ateromového plaku. Plak zužuje cievy, obmedzuje prietok krvi a môže viesť k vážnym kardiovaskulárnym príhodám, ako sú infarkt myokardu alebo cievna mozgová príhoda.

Proces výroby rafinovaného slnečnicového oleja, hoci zlepšuje jeho stabilitu a použiteľnosť, prináša so sebou značné riziká pre naše zdravie, najmä pre kardiovaskulárny systém. Každý krok rafinácie, od lisovania až po dezodoráciu, prispieva k degradácii oleja a tvorbe potenciálne škodlivých látok. Vysoké teploty, chemické látky používané pri spracovaní a oxidačné procesy vedú k strate nutričných hodnôt a vzniku zlúčenín, ktoré môžu mať negatívny vplyv na naše zdravie.

Je dôležité si uvedomiť, že hoci je rafinovaný slnečnicový olej široko dostupný a často používaný, jeho pravidelná konzumácia môže prispievať k rozvoju chronických ochorení, vrátane kardiovaskulárnych problémov.


Vplyv vyprážania rafinovaným slnečnicovým olejom na rôzne potraviny

Pri pečení a vyprážaní v rafinovanom slnečnicovom oleji dochádza k ďalším chemickým reakciám, ktoré môžu ovplyvniť nielen kvalitu oleja, ale aj pripravovaných potravín. Pozrime sa bližšie na to, čo sa deje pri spracovaní rôznych druhov potravín v tomto oleji.

Teploty vyprážania na rôznych typoch sporákov:

  • Plynový sporák: 160-190°C
  • Plynový sporák: 160-190°C
  • Elektrický sporák: 150-180°C
  • Indukčný sporák: 170-200°C
  • Fritéza: 160-190°C

Presné teploty sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho modelu sporáka a nastavenia.


Vyprážanie mäsa

Pri vyprážaní mäsa v rafinovanom slnečnicovom oleji dochádza k viacerým procesom. Teploty zvyčajne dosahujú 170-190°C. Pri týchto teplotách nastáva Maillardova reakcia medzi aminokyselinami a cukrami v mäse, čo vytvára charakteristickú hnedú farbu a chuť. Zároveň však pri týchto vysokých teplotách dochádza k ďalšej degradácii oleja. Vznikajú škodlivé látky ako akrylamid a heterocyklické amíny, ktoré sú potenciálne karcinogénne. Olej tiež absorbuje tuk z mäsa, čo môže viesť k rýchlejšiemu prepaľovaniu oleja pri opakovanom použití. Navyše, mäso absorbuje značné množstvo oleja, čím sa zvyšuje jeho kalorická hodnota a obsah potenciálne škodlivých látok.

Vyprážanie vajec

Vajcia sa zvyčajne pripravujú pri nižších teplotách, okolo 150-160°C. Aj pri týchto teplotách však dochádza k oxidácii oleja, hoci v menšej miere ako pri vyprážaní mäsa. Problémom pri vajciach je ich vysoký obsah cholesterolu, ktorý môže pri kontakte s oxidovaným olejom vytvárať oxidované formy cholesterolu. Tieto sú obzvlášť škodlivé pre kardiovaskulárny systém, pretože sa ľahko usadzujú v stenách ciev. Navyše, bielkoviny vo vajciach môžu pri vysokých teplotách reagovať s olejom, čo vedie k tvorbe ďalších potenciálne škodlivých zlúčenín.

Vyprážanie zeleniny

Zelenina sa často vyprážajú pri teplotách okolo 170-180°C. Pri týchto teplotách dochádza k značnej strate vitamínov a antioxidantov prirodzene prítomných v zelenine. Navyše, voda obsiahnutá v zelenine spôsobuje prudké reakcie pri kontakte s horúcim olejom, čo vedie k zvýšenej tvorbe akrylamidu. Tento proces je obzvlášť výrazný pri zemiakoch a inej škrobovitej zelenine. Zelenina tiež absorbuje značné množstvo oleja, čím sa drasticky zvyšuje jej kalorická hodnota. Vláknina prítomná v zelenine môže tiež reagovať s olejom za vzniku ďalších komplexných zlúčenín, ktorých vplyv na ľudské zdravie nie je úplne preskúmaný.

Vo všetkých prípadoch platí, že opakované používanie toho istého oleja na vyprážanie významne zvyšuje obsah škodlivých látok. S každým cyklom vyprážania sa v oleji hromadia produkty oxidácie a tepelnej degradácie, ktoré nielen zhoršujú chuť pripravovaných potravín, ale predstavujú aj väčšie zdravotné riziko.

Je dôležité si uvedomiť, že hoci vyprážanie v rafinovanom slnečnicovom oleji môže viesť k chutným pokrmom, z hľadiska zdravia predstavuje tento spôsob prípravy jedla značné riziká. Ako alternatívu je vhodné zvážiť iné metódy prípravy jedál, ako je varenie, dusenie alebo pečenie s minimálnym množstvom oleja. Ak sa rozhodneme pre vyprážanie, je lepšie použiť stabilnejšie oleje s vyšším bodom dymenia, ako je napríklad extra panenský olivový olej alebo avokádový olej, a obmedziť frekvenciu konzumácie vyprážaných jedál.



Alternatívy k rafinovanému slenčnicovému oleju



Extra panenský

Extra panenský olivový olej je známy svojou výnimočnou tepelnou stabilitou. S bodom dymenia okolo 190-210°C je vhodný na väčšinu kuchynských úprav vrátane vyprážania. Jeho vysoký obsah mononenasýtených tukov a antioxidantov, najmä polifenolov, prispieva k jeho odolnosti voči oxidácii pri vysokých teplotách. Tieto vlastnosti zabraňujú tvorbe škodlivých látok počas varenia a zachovávajú nutričné hodnoty oleja.


Avokádový olej

Avokádový olej vyniká medzi ostatnými olejmi svojím mimoriadne vysokým bodom dymenia, ktorý dosahuje až 270°C. Táto vlastnosť z neho robí ideálnu voľbu pre vyprážanie a iné vysokoteplotné kuchynské úpravy. Jeho stabilita pri vysokých teplotách je daná vysokým obsahom mononenasýtených tukov a antioxidantov. Avokádový olej si zachováva svoje nutričné vlastnosti aj pri dlhšom vystavení vysokým teplotám, čo minimalizuje tvorbu škodlivých látok.

Ghí

Ghí, alebo prepustené maslo, má bod dymenia okolo 250°C, čo ho radí medzi najodolnejšie tuky na varenie. Jeho vysoká tepelná stabilita je spôsobená odstránením mliečnych bielkovín a vody počas procesu výroby. Ghí je bohaté na nasýtené tuky, ktoré sú odolnejšie voči oxidácii pri vysokých teplotách. Vďaka svojej stabilite je ghí vhodné na dlhodobé vyprážanie a pečenie bez výraznej degradácie alebo tvorby škodlivých látok.


Kokosový olej

Kokosový olej, hoci má nižší bod dymenia (okolo 180°C) v porovnaní s predchádzajúcimi olejmi, vykazuje vynikajúcu tepelnú stabilitu. Jeho odolnosť voči oxidácii je daná vysokým obsahom nasýtených tukov, najmä kyseliny laurovej. Tieto vlastnosti robia kokosový olej vhodným na stredne teplé varenie a krátkodobé vyprážanie. Pri správnom použití si zachováva svoje nutričné vlastnosti a produkuje menej škodlivých látok ako mnohé iné rastlinné oleje.



Tip Vitariána

Lacný nákup neznamená ušetriť. Z dlhodobého hladiska vášho zdravia sa oplatí si kúpiť na vyprážanie kvalitné oleje ktoré môžu byť až 3 - 5 krát drahšie. Ale ak budete vyprážať menej a používať pri vyprážaní menej oleja, tak neminiete viac. Topnúť to môžete ešte používaním kvalitných panvíc a grilov, ktoré nepripaľujú potraviny A vaše chuťové bunky sa budú tešiť, pretože objavíte nové chute. Zdravé oleje na rozidle od rafinovaného slnečnicového maju výraznu chuť ktorá dodá vášmu pokrmu nové gurmánske charakteristiky. Dobrú chuť.





Súvisiace produkty

AKCIA

TIP

NOVÉ

ABIEN - Magic gril

ABIEN - Magic gril

? 299,00 € 249,00 €

Magic Gril: Zdravie a štýl na jednom mieste Magic gril od abien je synonymom pre dokonalý elektrický gril, ktorého použitie je ideálne na prípravu zdravých pokrmov s minimálnym množstvom tuku. Jeho využitie siaha od grilovania šťavnatého mäsa, cez krehké ryby, až po zeleninu, palacinky a lievance. S Magic grilom je príprava chutných jedál jednoduchá pre všetky vekové skupiny.Magic gril je skvelým spoločníkom pre rodinné večere aj pre stretnutie s priateľmi, či už doma, na balkóne alebo pri kempovaní. Tento gril poskytuje jedinečný zážitok z varenia a spoločného stolovania. Grilujte s Magic Grilom – Elegancia + Chuť + Inovácia Slogan "Technológie a dizajn, ktoré vám robia radosť" odráža filozofiu značky Abien, ktorého názov vychádza zo španielskeho slova "bien" znamenajúceho "dobrý". Cieľom abien je predstaviť ľuďom japonský životný štýl a ukázať, čo to znamená „dobrý“ prostredníctvom výnimočnej technológie a prvotriedneho dizajnu.Abien kombinuje inovatívne technológie s vynikajúcim dizajnom a verí, že radosť z nových zážitkov je univerzálna pre všetky generácie a pohlavia. Ich poslaním je prinášať radosť do života ľudí prostredníctvom technológií, nápadov a elegantného japonského designu.Abien už predal viac ako 200 000 svojich stolových grilov. V japonskej e-commerce platforme Rakuten bol Magic gril označený ako najlepší stolný gril a získal ocenenie "Good Design Award" v Japonsku a zlatú medailu v kategórii kuchynského náčinia. Prednosti ABIEN Magic Grilu Nepriľnavý povrch griluUnikátna technológia grilovacích dosiekJednoduché ovládanieJednoduchá údržba a čisteniePraktické skladovanieÚspora energieDizajn a získané ocenenia Vylepšite svoje kulinárske zručnosti na novú úroveň. Vďaka abien Magic grilu pripravíte každý pokrm k dokonalosti, plný chuti a šťavnatosti. Objavte nový spôsob varenia, využívajúci najmodernejšiu technológiu ohrevu a inovatívnu povrchovú úpravu grilovacích dosiek. Gril s nepriľnavým povrchom S grilom Abien Magic už nebudete potrebovať olej. Jeho špeciálna povrchová úprava zaisťuje, že potraviny sa k doske nelepia, umožňuje varenie zdravých jedál bez oleja alebo s jeho minimálnym použitím.Grilovanie bez dymu, iba s lahodnými chuťami.Vďaka tomu, že sa potraviny na grile nepripaľujú a tuk na vykurovacie elementy nekvapká, nevzniká pri varení nadmerný dym. To znamená zdravé varenie bez nepríjemných pachov. Môžete pohodlne grilovať aj ryby priamo pri stole. Navyše, inšpirácia japonskou kuchyňou prispieva k celkovému zdraviu a dlhovekosti. Technológia grilovacích dosiek magic grilu Päťvrstvová technológia pre efektívnu reguláciu teplotyKombinácia tepelného zdroja a grilovacej dosky je navrhnutá tak, aby po položení chladnejšieho pokrmu rýchlo reagovala a vrátila teplotu späť na nastavenú hodnotu, čím predchádza nerovnomernému prepečeniu a poškodeniu grilovacej dosky. Zrkadlový povrch v spodnej časti pomáha s rovnomerným rozložením tepla.Zloženie grilovacieho systému:1. grilovacia doska2. izolačná fólia3. ohrievací okruh4. izolačná vrstva5. nerezová doska so zrkadlovým povrchom Rovnomerná distribúcia tepla po celom povrchu Na rozdiel od bežných grilovacích roštov s kovovými tepelnými okruhmi, ktoré vedú k nerovnomernému grilovaniu, magic gril s hustým ohrievacím okruhom umiestneným priamo pod grilovacou doskou zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla, čím eliminuje nerovnomerné ohrevy a pripaľovanie jedla. Pri grile MAGIC je celé vykurovacie teleso zároveň teplotným čidlom Toto unikátne výhrevné teleso je schopné detekovať zmeny teploty na celom povrchu grilovacej dosky, čo umožňuje efektívnu reguláciu teploty a znižuje spotrebu energie. Na rozdiel od toho väčšina bežných grilovacích dosiek využíva kovový snímač teploty, čo komplikuje udržanie konzistentného tepla na celom povrchu grilu. Jednoduché ovládanie grilu Unikátna technológia abien umožňuje presnú reguláciu teploty grilu v štyroch rôznych stupňoch. Vďaka tomu sa celý povrch grilovacej dosky udržuje v konštantnej, nastavenej teplote a zároveň dochádza k úspore energie.Optimálna teplota pre každý pokrmMagic Gril ponúka štyri nastavenia teploty: 100℃, 150℃, 190℃ a 250℃. Nižšia teplota (150℃) je ideálna na pomalé varenie bez pripaľovania, zatiaľ čo vysoká teplota (250℃) je vhodná na rýchle a dôkladné grilovanie. Jednoduchá údržba a čistenie Čistenie Magic Grilu je jednoduché - stačí utrieť povrch papierovým obrúskom. Grilovaciu dosku a podstavce možno ľahko demontovať na umývanie a uskladnenie vo zvislej polohe, čo šetrí miesto v kuchyni.Rýchla príprava a upratovanieKeď je potrebné Magic Gril znovu použiť, stačí pripevniť podstavce k magnetom a zapojiť napájací kábel. Gril je pripravený na použitie v priebehu niekoľkých sekúnd.Dôležité upozornenie: Na umývanie nepoužívajte umývačku riadu ani abrazívne čistiace prostriedky. Praktické skladovanie a jednoduchá manipulácia Gril Magic od spoločnosti abien sa vyznačuje ľahkým rozložením, čo umožňuje jeho uloženie aj v obmedzenom priestore. Úspora energie a nižšie náklady na elektrinu Gril Magic je navrhnutý s ohľadom na energetickú účinnosť, znižujúcu spotrebu energie až o 40 % v porovnaní s tradičnými grilovacími doskami.Jeho nízka spotreba je výhodná ako pre vnútorné, tak vonkajšie použitie, vrátane napájania z prenosných zdrojov energie. Dizajn a získané ocenenia Vďaka svojmu elegantnému, minimalistickému a inteligentnému japonskému dizajnu v štýle Teppanyaki získal abien Magic gril v Japonsku ocenenie "GOOD DESIGN AWARD" a stal sa obľúbeným produktom v kategórii stolných grilov.Obsah balenia:- Grilovacia doska- 2x podstavec- Napájací kábel- Užívateľská príručka

Kúpiť

TIP

NOVÉ

Grilovacia hranatá panvica 28x28 cm - AMT 285BBQ

Grilovacia hranatá panvica 28x28 cm - AMT 285BBQ

130,00 €

Panvice AMT Gastroguss Panvice AMT Gastroguss sú vyrobené z kvalitného liateho hliníka. Keďže sú utesnené viacvrstvovým, keramikou spevneným nepriľnavým povrchom LOTAN, omelety, palacinky či vyprážané vajíčka sú ako kúzlo. Dá sa smažiť nízkotučným spôsobom bez toho, aby sa jedlo prilepilo. V závislosti od veľkosti a výšky panvice sa v nej dajú výborne pripraviť klasické vyprážané jedlá alebo napríklad jedlá na panvici. Panvice AMT Gastroguss sa ľahko čistia. AMT Gastroguss sa pýši postavením jedného z najdynamickejšie sa rozvíjajúcich výrobcov riadu v celej Európe, s produktmi rozšírenými vo viac ako 100 krajinách po celom svete. História firmy je zakotvená v hlbokých nemeckých tradíciách, ktoré siahajú až do začiatku 20. storočia - roku 1904. Vedenie firmy teraz preberá tretie pokolenie rodiny Möhl.Bezkonkurenčná kvalita a množstvo udelených ocenení, dokazujú schopnosť riadu AMT Gastroguss naplniť rôzne kulinárske požiadavky na globálnej úrovni – či už v rodinných kuchyniach s dôrazom na zdravý životný štýl alebo v sektore profesionálneho varenia. V AMT Gastroguss sa spája historické dedičstvo, remeselná dokonalosť, najnovšie technologické inovácie a hlboká odborná znalosť s prvotriednymi materiálmi, aby bol zákazníkom poskytnutý riad najvyššej kvality. Tí najlepší na svete varia iba s tými najlepšími na svete! AMT riad s jeho nekompromisnou kvalitou a inováciami získalo srdce a dôveru kuchárov po celom svete, či už ide o profesionálov alebo nadšených amatérov. Roky je pevným partnerom a podporovateľom kuchárov na svetových kulinárskych olympiádach a iných súťažiach. V roku 2016 sa na Kulinárskej olympiáde 65 zo 69 kvalifikovaných medzinárodných kuchárskych tímov spoľahlo na riad AMT Gastroguss. Medzi nimi bol aj Nemecký národný kulinársky tím. Už nemusíte obávať pokrmov s vysokým obsahom tukuS riadom vyrobeným z ručne liateho hliníka od AMT sa už nemusíte obávať pokrmov vysokým obsahom tuku. Možnosť variť a vyprážať s extrémne zníženým obsahom tuku a dokonca bez tuku! Dno, ktoré má hrúbku až 10 mm, obzvlášť dobre absorbuje teplo zo sporáka a uchováva ho extrémne dlho. Táto vynikajúca schopnosť akumulácie tepla šetrí energiu a chráni životné prostredie. Povrch má špeciálny nepriľnavý povlak, ktorý zabraňuje prilepeniu potravín a veľmi ľahko sa čistí. Ak na povrchu smaženia mierne zhnedne, tak je pokrm hotový. Mierne zafarbenie je prirodzená patina a je úplne bežné. Zabraňuje prilepeniu jedla. Hliníkový riad AMT je odlievaný, utesňovaný, montovaný, testovaný a balený ručne v našej továrni už mnoho rokov. Tento technicky zložitý proces zaručuje jedinečnú kvalitu a prémiový produkt. Riad AMT Gastroguss je možné použiť na všetky bežné typy sporákov, ako sú plynové a elektrické sporáky, sklokeramické a halogénové varné dosky. Na sklokeramických a halogénových varných doskách by ste však mali panvice, pekáč a hrnce pri presúvaní vždy mierne nadvihnúť. V opačnom prípade môže byť sklo keramické pole poškriabané drobným znečistením, ako sú zrnká soli alebo kryštáliky cukru na povrchu. Panvice, pekáče a hrnce AMT sú mimoriadne odolné. Určite by ste sa však mali vyhnúť rezaniu do liatiny alebo používaniu kovových špachtlí s ostrými hranami. Čistenie v umývačke riadu sa neodporúča. Ide o prvú panvicu svojej triedy, ktorá exceluje v energetickej účinnosti! Dokonca aj potom, čo sporák vypnete, naše panvice si zachovajú teplo, čo zdôrazňuje ich energetickú efektivitu.Nadštandardná odolnosť: poskytujeme 25-ročnú záruku proti deformácii pre štandardný riad a 3-ročnú záruku pre indukčný riad.Pred prvým použitím riadu AMT Gastroguss ho dôkladne opláchnite zvonku aj zvnútra horúcou vodou s trochou saponátu. Riad dobre osušte a potom potrite vnútorný povrch trochou oleja na varenie. Špeciálna hliníková zliatinaU nás sa slovo "kompromis" a "kvalita" nikdy nestretávajú v rovnakej vete. AMT Gastroguss riad je vyrobený zo špeciálnej hliníkovej zliatiny, čo mu dodáva mimoriadnu odolnosť proti opotrebovaniu a zaručuje dlhú životnosť. Zliatina ponúka vynikajúcu vodivosť, čo zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla a teda optimálne výsledky varenia.Keď porovnáme našu zliatinu s ďalšími často používanými materiálmi, ako je železo alebo nerez, hliník sa zahreje rýchlejšie a udrží teplo dlhšiu dobu, čo vedie k efektívnejšiemu a energeticky úspornejšiemu vareniu. Ako jedny z nemnohých na trhu môžeme s hrdosťou vyhlásiť, že všetku výrobu vykonávame interne. To nám umožňuje mať úplnú kontrolu nad výrobným procesom a zaisťovať konzistentnú kvalitu. Štruktúra vrstiev nášho riaduRučný odliatok z vysoko odolného hliníka. Procesom abrazívneho tryskania, ktorý zvyšuje povrchovú plochu až dvanásťkrát, získavame dokonalý základ pre optimálnu priľnavosť nasledujúcich vrstiev.Titaničitá oxidová vrstva. Táto vrstva, takmer taká tvrdá ako diamant a vytvorená pri vysokej teplote 20.000 °C, ponúka extrémnu odolnosť voči poškodeniu.Vrstva proti korózii. Chráni riad pred účinkami agresívnych čistiacich prostriedkov, ovocných kyselín a kyseliny octovej.Spevnená vrstva. Obohatená o minerály, táto vrstva poskytuje dlhodobú odolnosť proti opotrebovaniu a starnutiu.Záverečná vrstva Lotan s nepriľnavými vlastnosťami. Vytvorená z nášho špeciálneho materiálu Lotan® a doplnená o antibakteriálne zložky pre maximálnu hygienu. Povrchová vrstva LOTAN®LOTAN® predstavuje novú éru v nepriľnavých povlakových technológiách, ktorú vyvinula priamo firma AMT. Vďaka začleneniu keramických častíc ponúka tento povlak výnimočné nepriľnavé charakteristiky.Varenie bez oleja už nie je problém: jedlo sa nepripaľuje a riad sa dá hravo vyčistiť. Tým vám umožní šetriť dva najcennejšie zdroje: čas a vodu. Čo viac, povrchová úprava LOTAN® sa nachádza aj na vonkajšej strane riadu, čo zaisťuje jeho dlhodobú čistotu a odolnosť voči baktériám.Garantujeme, že nepriľnavý efekt vydrží oveľa dlhšie a že riad je oveľa odolnejší proti poškriabaniu. Je dôležité poznamenať, že LOTAN® je vytvorený s ohľadom na vaše zdravie. Je PFOA-free, čo znamená, že neobsahuje kyselinu perfluoroktánovú ani iné potenciálne škodlivé chemikálie. (Upozornenie: V prípade, že riad nenesie označenie PFOA free, môžu sa pri varení uvoľňovať nežiaduce látky do vašich jedál.)Dôraz kladieme na ekológiu a ochranu životného prostrediaRecyklácia: Inováciou a záväzkom k ochrane planéty je naša „panvica pre váš život“, vyrobená z recyklovaného hliníka. Takto vzniká riad, ktorý bude slúžiť niekoľkým generáciám.Udržateľnosť: Naša produkcia je zameraná na minimalizáciu emisií CO2. Vďaka dlhej životnosti nášho riadu prispievame k menšej uhlíkovej stope domácností.Obnoviteľnosť: Vďaka možnosti obnoviť povlak Lotan® sa náš riad stáva večným. Je to revolučný krok k zodpovednému prístupu k životnému prostrediu, pričom odpad je minimalizovaný.Energetická efektívnosť: S hrubým dnom našich panvíc sa energia maximálne využije, čo vedie k rýchlejšej príprave jedla a nižšej spotrebe energie.Slnečná energia: Naše záväzky k ekológii siahajú ďalej než len výroba riadu. Rozširujeme využívanie obnoviteľných zdrojov energie, konkrétne solárnej energie, a tým prispievame k lepšiemu zajtrajšku.Zelený obal: Aj naše balenie je navrhnuté s myšlienkou na minimálny dopad na životné prostredie. Jednoduchý dizajn, recyklované materiály a digitálny popis produktu pomocou QR kódu ukazujú, aký významný je pre nás každý aspekt ekológie. Dizajn obalu bol ocenený cenou za najlepší obal – Red Dot. Naším poslaním je poskytnúť výrobky najvyššej kvality, ktoré sú šetrné k planéte a slúžia generáciám. Pripojte sa k nám na ceste za udržateľným a ekologickým varením!

Kúpiť

TIP

NOVÉ

Grilovacia hranatá panvica 28x28 cm - indukcia AMT I285 BBQ

Grilovacia hranatá panvica 28x28 cm - indukcia AMT I285 BBQ

170,00 €

Panvice AMT Gastroguss Panvice AMT Gastroguss sú vyrobené z kvalitného liateho hliníka. Keďže sú utesnené viacvrstvovým, keramikou spevneným nepriľnavým povrchom LOTAN, omelety, palacinky či vyprážané vajíčka sú ako kúzlo. Dá sa smažiť nízkotučným spôsobom bez toho, aby sa jedlo prilepilo. V závislosti od veľkosti a výšky panvice sa v nej dajú výborne pripraviť klasické vyprážané jedlá alebo napríklad jedlá na panvici. Panvice AMT Gastroguss sa ľahko čistia. AMT Gastroguss sa pýši postavením jedného z najdynamickejšie sa rozvíjajúcich výrobcov riadu v celej Európe, s produktmi rozšírenými vo viac ako 100 krajinách po celom svete. História firmy je zakotvená v hlbokých nemeckých tradíciách, ktoré siahajú až do začiatku 20. storočia - roku 1904. Vedenie firmy teraz preberá tretie pokolenie rodiny Möhl.Bezkonkurenčná kvalita a množstvo udelených ocenení, dokazujú schopnosť riadu AMT Gastroguss naplniť rôzne kulinárske požiadavky na globálnej úrovni – či už v rodinných kuchyniach s dôrazom na zdravý životný štýl alebo v sektore profesionálneho varenia. V AMT Gastroguss sa spája historické dedičstvo, remeselná dokonalosť, najnovšie technologické inovácie a hlboká odborná znalosť s prvotriednymi materiálmi, aby bol zákazníkom poskytnutý riad najvyššej kvality. Tí najlepší na svete varia iba s tými najlepšími na svete! AMT riad s jeho nekompromisnou kvalitou a inováciami získalo srdce a dôveru kuchárov po celom svete, či už ide o profesionálov alebo nadšených amatérov. Roky je pevným partnerom a podporovateľom kuchárov na svetových kulinárskych olympiádach a iných súťažiach. V roku 2016 sa na Kulinárskej olympiáde 65 zo 69 kvalifikovaných medzinárodných kuchárskych tímov spoľahlo na riad AMT Gastroguss. Medzi nimi bol aj Nemecký národný kulinársky tím. Už nemusíte obávať pokrmov s vysokým obsahom tukuS riadom vyrobeným z ručne liateho hliníka od AMT sa už nemusíte obávať pokrmov vysokým obsahom tuku. Možnosť variť a vyprážať s extrémne zníženým obsahom tuku a dokonca bez tuku! Dno, ktoré má hrúbku až 10 mm, obzvlášť dobre absorbuje teplo zo sporáka a uchováva ho extrémne dlho. Táto vynikajúca schopnosť akumulácie tepla šetrí energiu a chráni životné prostredie. Povrch má špeciálny nepriľnavý povlak, ktorý zabraňuje prilepeniu potravín a veľmi ľahko sa čistí. Ak na povrchu smaženia mierne zhnedne, tak je pokrm hotový. Mierne zafarbenie je prirodzená patina a je úplne bežné. Zabraňuje prilepeniu jedla. Hliníkový riad AMT je odlievaný, utesňovaný, montovaný, testovaný a balený ručne v našej továrni už mnoho rokov. Tento technicky zložitý proces zaručuje jedinečnú kvalitu a prémiový produkt. Riad AMT Gastroguss je možné použiť na všetky bežné typy sporákov, ako sú plynové a elektrické sporáky, sklokeramické a halogénové varné dosky. Na sklokeramických a halogénových varných doskách by ste však mali panvice, pekáč a hrnce pri presúvaní vždy mierne nadvihnúť. V opačnom prípade môže byť sklo keramické pole poškriabané drobným znečistením, ako sú zrnká soli alebo kryštáliky cukru na povrchu. Panvice, pekáče a hrnce AMT sú mimoriadne odolné. Určite by ste sa však mali vyhnúť rezaniu do liatiny alebo používaniu kovových špachtlí s ostrými hranami. Čistenie v umývačke riadu sa neodporúča. Ide o prvú panvicu svojej triedy, ktorá exceluje v energetickej účinnosti! Dokonca aj potom, čo sporák vypnete, naše panvice si zachovajú teplo, čo zdôrazňuje ich energetickú efektivitu.Nadštandardná odolnosť: poskytujeme 25-ročnú záruku proti deformácii pre štandardný riad a 3-ročnú záruku pre indukčný riad.Pred prvým použitím riadu AMT Gastroguss ho dôkladne opláchnite zvonku aj zvnútra horúcou vodou s trochou saponátu. Riad dobre osušte a potom potrite vnútorný povrch trochou oleja na varenie.Grilovacia hranatá panvica 28x28 cm - indukciaNajchutnejšie steak z vašej kuchyne. Pre pravých gurmánov je vrcholným zážitkom dokonale upravený steak . A teraz si taký steak môžete pripraviť priamo v pohodlí vášho domova. Kľúčom k úspechu? Kvalitné mäso a perfektná panvica . Všetci renomovaní kuchári potvrdia, že pre dosiahnutie majstrovských výsledkov je potrebné spoľahnúť sa na odolnú vyprážajúcu panvicu.Špecifický kosoštvorcový vzor na dne panvice zaistí, aby váš steak mal vždy tú správnu prezentáciu, akú by ste očakávali od top reštaurácie. Robustné dno našej panvice sa postará o to, aby pri priložení chladného mäsa teplota panvice neklesla, čím sa okamžite uzavrú póry mäsa a steak zostane šťavnatý a nevysuší sa.S našou grilovacou panvicou AMT dosiahnete perfektného steaku - krásne chrumkavého zvonku a šťavnatého a mäkkého vo vnútri . Vďaka výraznému grilovaciemu vzoru bude váš steak nielen vizuálne atraktívny, ale aj chutnejší. Kompatibilný so všetkými varnými doskami , vrátane indukčných (rada Classic Indukcia). Špeciálna hliníková zliatinaU nás sa slovo "kompromis" a "kvalita" nikdy nestretávajú v rovnakej vete. AMT Gastroguss riad je vyrobený zo špeciálnej hliníkovej zliatiny, čo mu dodáva mimoriadnu odolnosť proti opotrebovaniu a zaručuje dlhú životnosť. Zliatina ponúka vynikajúcu vodivosť, čo zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla a teda optimálne výsledky varenia.Keď porovnáme našu zliatinu s ďalšími často používanými materiálmi, ako je železo alebo nerez, hliník sa zahreje rýchlejšie a udrží teplo dlhšiu dobu, čo vedie k efektívnejšiemu a energeticky úspornejšiemu vareniu. Ako jedny z nemnohých na trhu môžeme s hrdosťou vyhlásiť, že všetku výrobu vykonávame interne. To nám umožňuje mať úplnú kontrolu nad výrobným procesom a zaisťovať konzistentnú kvalitu. Štruktúra vrstiev nášho riaduRučný odliatok z vysoko odolného hliníka. Procesom abrazívneho tryskania, ktorý zvyšuje povrchovú plochu až dvanásťkrát, získavame dokonalý základ pre optimálnu priľnavosť nasledujúcich vrstiev.Titaničitá oxidová vrstva. Táto vrstva, takmer taká tvrdá ako diamant a vytvorená pri vysokej teplote 20.000 °C, ponúka extrémnu odolnosť voči poškodeniu.Vrstva proti korózii. Chráni riad pred účinkami agresívnych čistiacich prostriedkov, ovocných kyselín a kyseliny octovej.Spevnená vrstva. Obohatená o minerály, táto vrstva poskytuje dlhodobú odolnosť proti opotrebovaniu a starnutiu.Záverečná vrstva Lotan s nepriľnavými vlastnosťami. Vytvorená z nášho špeciálneho materiálu Lotan® a doplnená o antibakteriálne zložky pre maximálnu hygienu. Povrchová vrstva LOTAN®LOTAN® predstavuje novú éru v nepriľnavých povlakových technológiách, ktorú vyvinula priamo firma AMT. Vďaka začleneniu keramických častíc ponúka tento povlak výnimočné nepriľnavé charakteristiky.Varenie bez oleja už nie je problém: jedlo sa nepripaľuje a riad sa dá hravo vyčistiť. Tým vám umožní šetriť dva najcennejšie zdroje: čas a vodu. Čo viac, povrchová úprava LOTAN® sa nachádza aj na vonkajšej strane riadu, čo zaisťuje jeho dlhodobú čistotu a odolnosť voči baktériám.Garantujeme, že nepriľnavý efekt vydrží oveľa dlhšie a že riad je oveľa odolnejší proti poškriabaniu. Je dôležité poznamenať, že LOTAN® je vytvorený s ohľadom na vaše zdravie. Je PFOA-free, čo znamená, že neobsahuje kyselinu perfluoroktánovú ani iné potenciálne škodlivé chemikálie. (Upozornenie: V prípade, že riad nenesie označenie PFOA free, môžu sa pri varení uvoľňovať nežiaduce látky do vašich jedál.)Dôraz kladieme na ekológiu a ochranu životného prostrediaRecyklácia: Inováciou a záväzkom k ochrane planéty je naša „panvica pre váš život“, vyrobená z recyklovaného hliníka. Takto vzniká riad, ktorý bude slúžiť niekoľkým generáciám.Udržateľnosť: Naša produkcia je zameraná na minimalizáciu emisií CO2. Vďaka dlhej životnosti nášho riadu prispievame k menšej uhlíkovej stope domácností.Obnoviteľnosť: Vďaka možnosti obnoviť povlak Lotan® sa náš riad stáva večným. Je to revolučný krok k zodpovednému prístupu k životnému prostrediu, pričom odpad je minimalizovaný.Energetická efektívnosť: S hrubým dnom našich panvíc sa energia maximálne využije, čo vedie k rýchlejšej príprave jedla a nižšej spotrebe energie.Slnečná energia: Naše záväzky k ekológii siahajú ďalej než len výroba riadu. Rozširujeme využívanie obnoviteľných zdrojov energie, konkrétne solárnej energie, a tým prispievame k lepšiemu zajtrajšku.Zelený obal: Aj naše balenie je navrhnuté s myšlienkou na minimálny dopad na životné prostredie. Jednoduchý dizajn, recyklované materiály a digitálny popis produktu pomocou QR kódu ukazujú, aký významný je pre nás každý aspekt ekológie. Dizajn obalu bol ocenený cenou za najlepší obal – Red Dot. Naším poslaním je poskytnúť výrobky najvyššej kvality, ktoré sú šetrné k planéte a slúžia generáciám. Pripojte sa k nám na ceste za udržateľným a ekologickým varením!

Kúpiť

Súvisiace články

Výrobcovia

© 2013 - 2024 Vitarian spol. s r. o.
Powered by MIBRON  |  Created by Faustagency