História
Tymian je vždyzelený poloker, pôvodom zo Stredomoria.
Popis
Tymian (Tmyhus vulgaris) má silne rozvetvený kríčkovitý rast, hranaté a drevnaté stonky. Dosahuje výšku až 30 cm. Šedo zelené listy tymianu sú malé, oválneho tvaru a zo spodku svetlejšie. V lete kvitne fialovo alebo na bielo. Jeho kvety sú veľmi atraktívne pre včely. Tymian je bylinka príbuzná s našou materinou dúškou. Tymian mal už dávno svoju funkciu ako korenie, ako liek aj ako aromatická rastlina. Rastie v Stredozemí a to skôr v západnej časti. Patrí do najdôležitejších a najrozšírených korenín, pestuje sa hlavne v Španielsku, Albánsku, Taliansku, Francúzsku, Grécku. Antibakteriálny účinok silíc tymianu podporuje vylučovanie vnútorných sekrétov a odkašlávanie. Čerstvé vetvičky tymianu sa používajú na prípravu dresingov a aromatických olejov.
Tip vitariána
Z tymianu využívame listy a kvitnúce vrcholky ako čerstvé, tak aj sušené na slnku. Mäkké vrcholky tymianu zbierame na začiatku kvitnutia. Lístky na priamu spotrebu zberáme kedykoľvek. Tymian je bylinka s trochu ostrejšou chuťou a tak ho používame väčšinou v zmesi s inými druhmi korenia. Vhodne doplní tiež zeleninové šaláty. Tymian môžete využiť aj na prípravu povzbudzujúceho bylinkového kúpeľa.
