Čili omáčka

  • GF, Vitarián, Vegán, Vegetarián
  • 1 minúta
  • mixér Vitamix
  • 3,8 l

Ingrediencie

  • 6 kg zrelých paradajok, rozštvrtených a bez jadier
  • 6 zelených paprík, bez jadier
  • 6 veľkých bielych cibúľ, rozštvrtených
  • 1 polievková lyžica sušených ostrých čili strukov (podľa voľby)
  • 2 šálky (480 ml) hnedého cukru
  • 3 šálky (720 ml) jablčného octu
  • 3 polievkové lyžice hrubozrnej soli (podľa voľby)
  • 1 polievková lyžica čierneho korenia
  • 1 polievková lyžica zomletého nového korenia
  • 1 čajová lyžička zomletých klinčekov
  • 1 čajová lyžička zomletého zázvoru
  • 1 čajová lyžička škorice
  • 1 čajová lyžička muškátového orecha
  • 1 čajová lyžička semien zeleru
  • 1 polievková lyžica horčičného prášku

Postup

  1. Štyri šálky (1 l) za sebou paradajok, papriky, cibule a sušených čili strukov vložte do zásobníka Vitamix. Nasaďte kryt s uzáverom a upevnite ho.
  2. Nastavte VARIABLE na stupeň 1. 4.
  3. Zapnite prístroj a plynulo zvýšte rýchlosť na stupeň 5 alebo 6. Prístroj nechať bežať 5 sekúnd alebo pokým sú prísady rozdrobené. Ak je to nutné, použite tĺčik, aby ste potlačili prísady k nožom.
  4. Všetky prísady vložte do veľkého hrnca a nechajte silne variť. (cca 3 hodiny).
  5. Plňte do sterilných fliaš a 15 minút ohrejte vo vodnom kúpeli.

1 porcia (1 šálka, 240 ml) obsahuje:

  • 225 kalórií
  • 2 g tuku
  • 4,4 g bielkovín
  • 54 g uhľohydrátov

    ↑ Späť hore

    Počet hlasov: 94