Špenátovo-paradajkové lasagne

  • GF, Vitarián, Vegán, Vegetarián
  • 40 minút
  • vysokootáčkový mixér
  • 2 porcie

Ingrediencie

  • 2 baklažány
  • Zelená plnka
  • 1 ČL bieleho vína
  • 4 shitake huby
  • 2 PL olivového oleja
  • čierne korenie, soľ
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 šálka čerstvého špenátu
  • 6 ČL marinády (viď nižšie)
  • Červená plnka
  • 20 cherry paradajok
  • 2 kapie
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 čili paprička
  • Marináda
  • ½ šálky vody
  • 2 shitake huby
  • 1 strúčik cesnaku
  • petržlenová vňať
  • 1 ČL olivového oleja
  • soľ
  • Omáčka
  • 4 cherry paradajky
  • 4 sušené paradajky
  • 1 kapia
  • ½ šálky kešu orechov

Postup

  1. Baklažán nakrájame na plátky, zbavíme šupky a namočíme do marinády, ktorej ingrediencie sme si rozmixovali v mixéri.
  2. Zelená plnka: Huby shitake nakrájame na malé kocky. Pridáme víno, olivový olej, pretlačený cesnak, soľ, korenie, nadrobno nakrájaný špenát a 6 PL marinády. Pomiešame a necháme odstáť pri izbovej teplote.
  3. Červená plnka: Kapiu a cherry paradajky nakrájame na veľmi malé kocky, pridáme čili papričku a pretlačený cesnak.
  4. Suroviny na omáčku si rozmixujeme v mixéri.
  5. Prvý plátok baklažánu položíme na tanier a natrieme naň zelenú plnku. Pridáme ďalší baklažán a navrch natrieme červenú plnku. Celý proces zopakujeme, aby sme získali viacero farebných vrstiev
  6. Prelejeme omáčkou a ozdobíme korením.

↑ Späť hore

Počet hlasov: 77