Curry-mrkvová omáčka

  • Vegetarián
  • 5 minút
  • mixér Vitamix
  • 4 ½ šálky (1,1 l)

Ingrediencie

  • 4 stredne veľké mrkvy, oškrabané a pokrájané na cca 5 cm kúsky
  • 2 strúčky cesnaku
  • 2 polievkové lyžice citrónovej trávy, na tenko pokrájanej
  • 2 ½ šálky (600 ml) kuracieho vývaru z konzervy
  • 1 šálka (240 ml) mlieka
  • 1 šálka (240 ml) kokosového mlieka 600 ml ázijskej rybnej omáčky
  • 1 ½ čajovej lyžičky červenej thai curry pasty
  • 1 polievková lyžica hnedého cukru
  • 1 polievková lyžica škrobovej múčky
  • ¼ šálky (60 ml) čerstvých koriandrových lístkov

Postup

  1. Mrkvy a cesnak vložte do zásobníka Vitamix. Nasaďte kryt s uzáverom a upevnite ho.
  2. Nastavte VARIABLE na stupeň 1.
  3. Zapnite prístroj a plynulo zvýšte rýchlosť na stupeň 5 alebo 6. Prístroj nechať bežať 10 sekúnd alebo pokým je všetko dobre rozdrobené. Ak je to nutné, použite tĺčik, aby ste pritlačili prísady k nožom.
  4. Ostatné prísady okrem škrobovej múčky a koriandru vložte do omáčkovej panvičky. Nechajte 15 minút mierne variť pokým mrkva zmäkne.
  5. Vložte zmes spolu s kukuričným škrobom do zásobníka Vitamix. Nasaďte kryt s uzáverom a upevnite ho.
  6. Nastavte VARIABLE na stupeň 1.
  7. Zapnite prístroj a plynulo zvýšte rýchlosť na stupeň 10 a potom na HIGH. Nechajte bežať prístroj 4 až 5 minút pokým vznikne hladká, rovnomerná konzistencia a hmota sa začne odparovať.
  8. Koriander pridať krátko pred vypnutím.
Tip

Doporučené pre morské plody, ryžu, grilovanú alebo vysmážanú zeleninu.

1 porcia (½ šálky, 120 ml) obsahuje:

  • 123 kalórií
  • 7,1 g tuku
  • 5,8 g bielkovín
  • 10 g uhľohydrátov

    ↑ Späť hore

    Počet hlasov: 89