,,Zapekaná“ brokolica s pestrou ,,ryžou“

Postup

1. Brokolicu rozdelíme na jednotlivé ružičky, potrieme olejom a necháme 15 minút odstáť. Poukladáme na paraflexovú fóliu a necháme sušiť v sušičke 4 hodiny pri 40 °C.
2. V mixéri na omáčku rozmixujeme tahini pastu, citrónovú šťavu, sójovú omáčku, sirup, ocot, cesnak, čili a zázvor. Omáčkou polejeme zapečenú brokolicu.
3. Mrkvu a petržlen odšťavíme. Šťavu vypijeme, odšťavenú zmes zmixujeme s orechmi, cesnakom, miso pastou a olivovým olejom. Cibuľku nakrájame na kolieska a ozdobíme ňou vzniknutú „farebnú ryžu“.