Špenátovo-paradajkové lasagne

Postup

1. Baklažán nakrájame na plátky, zbavíme šupky a namočíme do marinády, ktorej ingrediencie sme si rozmixovali v mixéri.
2. Zelená plnka: Huby shitake nakrájame na malé kocky. Pridáme víno, olivový olej, pretlačený cesnak, soľ, korenie, nadrobno nakrájaný špenát a 6 PL marinády. Pomiešame a necháme odstáť pri izbovej teplote.
3. Červená plnka: Kapiu a cherry paradajky nakrájame na veľmi malé kocky, pridáme čili papričku a pretlačený cesnak.
4. Suroviny na omáčku si rozmixujeme v mixéri.
5. Prvý plátok baklažánu položíme na tanier a natrieme naň zelenú plnku. Pridáme ďalší baklažán a navrch natrieme červenú plnku. Celý proces zopakujeme, aby sme získali viacero farebných vrstiev
6. Prelejeme omáčkou a ozdobíme korením.